500g Glucono-delta-Lacton GDL E575

Nieuw

€25.22

toep=ckeditor

Glucono-delta-lacton (GDL) is een natuurlijk voorkomende additieven (E575)

GDL wordt gebruikt als een complexvormer, een voedingszuur, of een curing, beitsen, of rijsmiddel.

GDL is een wit geurloos kristallijn poeder.

Glucono-delta-lacton, na toevoeging van water gemakkelijk vormen een evenwicht mengsel van de lacton GDL en gluconzuur

TOFU :

GDL is een belangrijk ingrediënt bij de vervaardiging van silken TOFU : dosering van 0,3% tot 0,5 %

voeg 3 tot 5 gram ( 1 theelepel) van GDL als coagulant / liter sojamelk.

Bakken :

Gebruik 1 theelepel van GDL met 1/2 theelepel natriumbicarbonaat (baking soda) per kopje (140g) van meel te maken "zelfrijzend".

1 theelepel van GDL + 1/2 theelepel natriumbicarbonaat is gelijk aan 2 theelepels gewone bakpoeder.

Kaas:

Vaak gebruikt in de productie van direct-set cottage cheese

Pre-aanzuren van de melk voor de kaasbereiding

Dessert silken Tofu recept :

* bereiden van 1 liter van de rijke soja melk ( minimum 7% soja-eiwit-inhoud ), maar uiteindelijk toevoegen SPI

* kook de soja melk in 80/82°C gedurende 10 minuten - laat het niet koken !

* haal van het vuur en laat het afkoelen tot 20°C of minder.

* voeg 3 tot 5 gr van GDL in gekoelde soja melk

* mix voor opzegging van

* verwarm de sojamelk + GDL 70 -75°C tot hydrolyseren GDL

* giet de warme sojamelk in het dessert cups

* laat het afkoelen zonder te roeren

* de delicate consistancy zal ontwikkelen in 15 tot 20 min

u kunt veraangenamen uw silken tofu, het toevoegen van de suiker in de soja melk

of het serveren met suiker of ahornsiroop .

Tags: pesticid, touareg 2004 styling, scully, scully shirt, gcm 12gdl bosch, insecticide poeder, fox mulder, draad van een koptelefoon gdl, insecticid, tofu.

Oorsprong CN(Oorsprong)
Andere Namen E575
Zuiverheid 99%
Model Aantal E575
Toepassing DIY
Staat Poeder

Schrijf uw recensie!

500g Glucono-delta-Lacton GDL E575

Schrijf uw recensie!

Gerelateerde producten